pizza

Ingredientes
1½ taza de premezcla
1 cucharadita de Goma xántica
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
7 gs. de Levadura deshidratada
1 cucharadita de Aceite de oliva
¾ taza +1 cucharada de Agua tibia
Puré de tomate c/n
Muzzarella c/n
Orégano c/n

Cómo lo preparo?
Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Agregar el agua tibia junto con el aceite. Batir con batidora por 2 minutos hasta formar una masa cremosa.
Rociar con roció vegetal moldes para pizza y volcar la preparación. Extender con la ayuda de una cuchara, utilizar la base de la chuchara siempre mojada para que la masa no se nos pegue).
Cubrir con lienzo y dejar levar por 30 minutos o hasta que duplique su volumen.
Llevar a horno fuerte 200 por 12 minutos aprox. Colocar sobre la rejilla de abajo, para que se dore la base.
Retirar del horno y poner la salsa y el relleno a gusto. Llevar nuevamente al horno en la rejilla del medio y cocinar por 10 minutos aprox.
Retirar de horno, espolvorear con orégano. Esperar 2 minutos para cortarla.

Nota:
Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa, 1 taza de fécula de mandioca.
Se puede reemplazar ½ taza de premezcla por ½ taza de harina de mijo.
Pueden cocinar la masa como si fuera a la parrilla. En la segunda cocción dar vuelta la pizza y volcar la salsa y los demás condimentos sobre la cara tostada. Volver al horno y terminar la cocción sobre el piso de este.
Esta pizza es para toda la familia!!!! A saborear!!!!