masa para empanadas

Ingredientes

Masa
2 ½ taza de premezcla
½ cucharadita de Sal
1 cucharadita de Goma xántica
1 cucharadita de Polvo de hornear
1 cucharada de aceite
300/350cm de agua

Relleno
El que deseen

Cómo lo preparo?
Mezclar la premezcla con la sal, la goma xántica y el polvo de hornear.
Volcar la cucharada de aceite en el agua. Volcar el agua sobre la premezcla y amasar hasta formar una masa tierna y suave. Puede ocurrir que usemos menos agua de lo que dice la receta.
Tomar pequeñas porciones de masa y estirar en forma circular con la ayuda de un palo de amasar. Cortar con cortante redondo de la medida deseada.
Con un pincel humedecer los bordes del disco, rellenar y hacer el repulgue deseado.
Colocar sobre placa con rocío vegetal y pincelar con huevo. Cocinar en horno 180 grados por 20 minutos o hasta que se dore.


Nota:
Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa, 1 taza de fécula de mandioca.
na vez que esten frias.
Si las quieren guardar en el freezer cocinarlas a blanco (solo por 10 minutos en de horno). Guardarlas en bolsas en el freezer una vez que esten frías. Cuando las quieran comer terminan la cocción en horno hasta que se doren.
Se conservan en freezer por 4 semanas.
Se conservan en la heladera por 5 días (dependiendo del relleno).