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Deseo que los celíacos comamos rico. Que podamos compartir con familia y amigos ricos almuerzos, meriendas y cenas. Que nuestra comida sea la de todos. Por eso y para eso trabajo día a día.

Vainillas


Ingredientes

3 huevos
100 gs. de azúcar
1 cucharadita de Esencia de vainilla
130 gs. Premezcla apta celiaco
1 cucharadita de Polvo de hornear
¼ cucharadita de Goma xántica
Azúcar extra Cantidad necesaria
Opcional: Reemplazar 30 gs. de premezcla por cacao amargo si las quieren de chocolate.

Cómo las preparo?
Primero hay que batir los huevos con el azúcar hasta formar el punto letra (deberíamos poder escribir con nuestro batido), luego agregar la esencia de vainilla.
Debemos tamizar la premezcla con la goma xántica y el polvo de hornear.
Por último vamos a agregar los secos al batido de huevos mezclando delicadamente con batidor de mano o espátula de goma.
Colocamos la mezcla en manga con pico liso y sobre una placa enmantecada y enharinada formamos las vainillas. Si tienen chapa de vainillas mejor, sino utilicen una para pionono. No se olviden de espolvorear con azúcar!!!
Llevamos a horno medio por 10 minutos o hasta que estén apenas pálidas.
Para que queden bien sequitas apagar el horno y dejarlas adentro hasta que se enfríen por completo.

A disfrutar!!!!

Nota:
Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa o maíz, 1 taza de fécula de maíz.




7 comentarios:

  1. Hola Patricia, que bueno encontrar un blog nuevo con recetas ricas para nosotros celiacos. Espero que te vaya bien con el y que publiques muchas recetas sabrosas. Si se puede hacer un pedido, me encantaria algun día hacer strudel sin tacc. Te mando un abrazo. Matilde

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    1. Matilde, Gracias por tus hermosas palabras.
      Prometo empezar a probar la receta de strudel sin tacc. En cuanto la tenga la publico y te aviso.
      Besos sin gluten!!
      Pata.

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  2. Hola Patricia...que alegria me dio encontrar tu blog, tengo un pequeño de 7 añitos que es celíaco y tengo que hacerle siempre cositas para comer......y bueno lo disfrutamos todo en familia....haré estas galletitas y probaré con mas recetas tuyas.....que me ayadarán mucho de verdad, soy Kathy Valparaíso Chile.

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  3. Hola queria saber cuantas vainillas rinde esta receta, gracias.

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    1. Dependiendo de la boquilla que utilices en tu manga y la cantidad que le agregues a cada vainilla, salen entre 12 y 18 vainillas por placa

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  4. Hola Patricia! Tus recetas son muy buenas, me salen todas ricas y no tengo ninguna sorpresa ni frustracion al hacerlas!!!! quisiera saber cuantas vainillas rinde esta receta. Besos!

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    1. Dependiendo de la boquilla que utilices en tu manga y la cantidad que le agregues a cada vainilla, salen entre 12 y 18 vainillas por placa

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